Ya están aquí las navidades y toca, una vez más, empezar con las recetas navideñas. Hoy os dejo una receta para preparar turrón de yema tostada.
Los ingredientes
600 g de almendra molida
400 g de azúcar glass
1 huevo
6 yemas de huevo
La elaboración es muy fácil. En un recipiente hondo ponemos las almendras molidas y el azúcar. Le añadimos el huevo entero y las seis yemas y amasamos muy bien. Tarda bastante en coger textura de modo que tendremos que estar amasando unos 15 minutos o así. Pasado este tiempo y cuando veamos que tiene la textura correcta, ponemos la masa en un molde y lo dejamos en el frigo durante todo un día.
Cuando veamos que ha compactado perfectamente, batimos un huevo y con un pincel pinta
mos la parte superior. Ponemos el horno a 250º solamente la parte superior y metemos el turrón un minuto mas o menos o hasta que veáis que a empezado a dorarse dorarse. Sacamos y dejamos enfriar.
