La focaccia es un tipo pan de origen italiano, que cubierto por especias y que sirve para comer solo, para acompañar embutidos o rellenarlo.
Ingredientes
una taza de aceite
3 dientes de ajo machacados
varias ramitas de romero fresco
Sal para espolvorear al final
Sal para espolvorear al final
Masa
325 gr de agua
500 gr de harina de fuerza
2 sobre de levadura de panaderia
2 cucharadita sal
en un bol hacemos volcán con la harina y en el centro añadimos la levadura el agua templada, la sal que en vez de echarla en el líquido la echaremos en la harina sin tocar la levadura.
Amasamos unos minutos
quizás necesitemos más harina, se la añadimos sin problema hasta conseguir una masa no demasiado pegajosa
La metemos en un bol grande, la tapamos y la dejamos levar hasta que haya duplicado su volumen, unos 30 minutos.
Una vez que ha levado la sacamos y la amasamos sobre la mesa enharinada.
Enharinamos la bandeja del horno o ponemos un papel para horno y ponemos la masa dentro. La dejamos reposar unos 10 minutos para que la masa se relaje y no encoja más tarde al estirar.
Le damos la forma de la bandeja con las manos y la dejamos reposar 30 a 40 minutos. Cuando la masa esté casi lista ir precalentando el horno a 200ºC.
Ahora hundir los dedos de ambas manos en la masa para que penetre el aceite.
Vertemos el aceite macerado sobre la masa dejaremos dos de aceite en el vaso para añadírselo al final.
meteremos en el horno durante 15 a 20 minutos segun cada horno Para óptimos resultados pulverizaremos las paredes del horno con agua al meter la bandeja con la masa y otra vez pasados dos minutos.
una vez dorada la focaccia la sacamos del horno y la rociamos con el aceite macerado que habíamos reservado. Después la espolvoreamos con las escamas de Sal.
Se puede comer tan pronto como deje de quemar. se puede aconpañar con toda clases de enbutidos otra que hago es poner trozos de queso gorgonsola tambien esta espetacular
espero que os guste ...
325 gr de agua
500 gr de harina de fuerza
2 sobre de levadura de panaderia
2 cucharadita sal
Amasamos unos minutos
quizás necesitemos más harina, se la añadimos sin problema hasta conseguir una masa no demasiado pegajosa
La metemos en un bol grande, la tapamos y la dejamos levar hasta que haya duplicado su volumen, unos 30 minutos.
Una vez que ha levado la sacamos y la amasamos sobre la mesa enharinada.
Enharinamos la bandeja del horno o ponemos un papel para horno y ponemos la masa dentro. La dejamos reposar unos 10 minutos para que la masa se relaje y no encoja más tarde al estirar.
Le damos la forma de la bandeja con las manos y la dejamos reposar 30 a 40 minutos. Cuando la masa esté casi lista ir precalentando el horno a 200ºC.
Ahora hundir los dedos de ambas manos en la masa para que penetre el aceite.
Vertemos el aceite macerado sobre la masa dejaremos dos de aceite en el vaso para añadírselo al final.
meteremos en el horno durante 15 a 20 minutos segun cada horno Para óptimos resultados pulverizaremos las paredes del horno con agua al meter la bandeja con la masa y otra vez pasados dos minutos.
una vez dorada la focaccia la sacamos del horno y la rociamos con el aceite macerado que habíamos reservado. Después la espolvoreamos con las escamas de Sal.
Se puede comer tan pronto como deje de quemar. se puede aconpañar con toda clases de enbutidos otra que hago es poner trozos de queso gorgonsola tambien esta espetacular
espero que os guste ...
